Vegane Schokoladenmousse
Eine reichhaltige und dekadente vegane Schokoladenmousse aus Kokoscreme und Zartbitterschokolade
🕒 2h 15Min
👥 4 Portionen
📊 Einfach
🌱 Vegan
Zutaten
- • 200 g Zartbitterschokolade (vegan), gehackt
- • 400 ml Kokosmilch (Vollfett, gekühlt)
- • 2 EL Ahornsirup
- • 1 TL Vanilleextrakt
- • Prise Salz
Zubereitung
- 1 Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- 2 Den festen Teil der gekühlten Kokosmilch in eine Schüssel geben (Flüssigkeit verwerfen).
- 3 Kokoscreme aufschlagen, bis sie fluffig ist.
- 4 Geschmolzene Schokolade, Ahornsirup, Vanille und Salz unterheben.
- 5 In Dessertgläser füllen und mindestens 2 Stunden kaltstellen.
- 6 Vor dem Servieren mit Beeren oder Minze garnieren.
Tipps & Hinweise
• Verwenden Sie unbedingt Vollmilch-Kokosmilch und kühlen Sie sie über Nacht für die besten Aufschlag-Ergebnisse.
• Verwenden Sie hochwertige vegane Zartbitterschokolade (70% Kakao oder höher) für den reichhaltigsten Geschmack.
• Nicht zu viel rühren beim Unterheben der Schokolade, um die leichte, luftige Textur zu erhalten.
• Mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühlen für die beste Textur und Geschmacksentwicklung.
